Yücelen Hospital Ortaca
 
 
Yücelen Çağrı Merkezi
Germany
 
Yücelen Hastanesi Muğla
 
 
Yücelen Haberleri
AŞAĞI
YUKARI
ÜYE İŞLEMLERİ
 
Şifremi Unuttum | Yeni Üye
Değerli Ziyaretçimiz!
Web sitemizin tüm olanaklarından
faydalanmak için lütfen üye olunuz.

 
 
Sağlık Makaleleri
HEMODİYALİZ İÇİN SAĞLIKLI BESLENME
Hemodiyaliz: kanın vücut dışında yapay böbrek de denilen diyaliz aracının içinde dolaştırılarak temizlenmesidir.

HEMODİYALİZDE SIVI DENGESİ
Sağlıklı böbreklerin en önemli görevlerinden biri vücudumuz çeşitli yollarla aldığımız sıvının fazlasını vücudumuzdan uzaklaştırmaktır.böbreklerimiz çalışamaz hale geldiğinde yiyecek ve içeceklerle aldığımız sıvı vücutta birikmeye başlar.bu nedenle alınan ve çıkarılan sıvının dengelenmesi çok önemlidir.diyetisyeniniz tarafından hesaplanan günlük almanız gereken sıvı miktarına uymalısınız.vücudumuzda sıvının gerek fazlalığı gerekse azlığı çeşitli sağlık sorunlarına yol açabilir.

HİPERVOLEMİ NEDİR?
Vücutta aşırı sıvı birikmesine denir.
Nedenleri
Tuz alımı; sıvı tutulmasına neden olurken susuzluğu artırarak sıvı alımına neden olur.
İdrar miktarında azalma veya kaybolma olmasına rağmen aynı miktarda sıvı alınması.
Belirtileri
Göz etrafında ve ayak bileklerinde şişmeler
Kilo artışı
Tansiyonun yükselmesi
Nefes almada güçlük

İçtiğiniz sıvının miktarına göre başınıza geleceklerin öyküsü
Önerilen kadar sıvı aldınız;
Tansiyon hafif yükselecek,
Kalp hafif zorlanacaktır.
Diyalizle aldığınız bu makul sıvı çekilirken zorlanmayacaksınız.

Önerilenden fazla sıvı aldınız;
Tansiyonunuz normalin çok üstüne çıkar.
Kalbiniz çok yüklenir.
Diyalizde fazla sıvı çekilirken tansiyon düşmesi, kramp gibi sizi zorlayacak

NE YAPMALISINIZ?
Tuz alımınızı tamamen kesiniz
Sıvı gıdalarınızı altınız
Vücudunuzda ödem kontrolü yapınız (kilo artışı, ayakkabının rahat giyilememesi, yüzüğün parmağınızı rahatsız etmesi gibi)

FAZLA SIVI (SU) İSTEĞİNİ AZALTMAK İÇİN BAZI İPUÇLARI
Sabah kalkınca, o gün içeceğiniz ölçülü suyu bir kaba doldurun ve gün boyunca aynı kaptan kullanın.
Her tür sıvıyı küçük bir bardakta için.
Tuz içeriği fazla gıdalardan uzak durun.
Yemekler arasında diyetisyenin izin verdiği meyvelerden yiyin.
Ağız kuruluğuna karşı, ince kesilmiş limon kabuğu çiğneyin.
İlaçları yemek sırasında içtiğiniz su ile için.
Ağzınızda suyu çalkalayın fakat içmeyin.
Sakız çiğneyin.
Kışın ağız kuruluğunu önlemek için soba veya kalorifer üzerine bir kap su koyun

HİPOVOLEMİ NEDİR?
Vücutta aşırı sıvı kaybına (hipovolemi) denir. Hipovoleminin nedenleri;
Az miktarda sıvı alımı
Vücuttan fazla sıvı çekilmesi
İshal, bulantı, kusma ile vücuttan sıvı kaybı

Belirtileri;
Kilonuzda ani düşme
Tansiyonunuzda düşme
Baş dönmesi
Halsizlik
Kramplar
Ağız Kuruluğu

Gıdalarla aldığımız bazı maddeler vardır ki bunlar diyalizde vücuttan yeterli miktarda uzaklaştırılamayabilir. Bunlardan en önemlileri fosfor potasyum ve sodyumdur.

FOSFOR: Fosforun kandaki oranının yüksek olması;
Uzun dönemde kemik kırılmaları ve eğilmelerine
Kalsiyumla birleşme sonucu damar tıkanıklığına neden olabilmektedir.
Bu nedenlerle doktorunuzun önerdiği fosfat bağlayıcı da denilen ilaçları düzenli olarak kullanmanız çok önemlidir. İlacınızı yemekten hemen önce veya yemeğe başladığınızda almayı unutmayın.
Fakat bu ilaçlara gereksinim kalmadan diyetle alınan bu fosfor miktarını düşürmek mümkündür.

Fosfordan zengin besinler;
Badem, ceviz, fındık, fıstık,
Süt, peynir, yoğurt gibi süt ve ürünleri,
Karaciğer,
Çikolata, kolalı içecekler.

Diyetinizde fosforu düzenlediğiniz zaman fosforun kemiklerimiz üzerindeki olumsuz etkileri önlenmiş olacaktır.

POTASYUM: Vücut sıvılarının dengesinin korunmasında ve normal vücut fonksiyonları için gereklidir. Diyette geçici süreli potasyum kaçamaklarında bile ani yükselmeler gösterir.
Yüksek potasyum düzeyi;
Kalpte ritim bozukluğu
Bacaklarda ani güçsüzlük hareket ettirememe
Nabızda yavaşlamaya neden olur.

Bu durumdan korunabilmek için diyetisyeninizin önerdiği diyet listesine uymalısınız.

Potasyumdan yüksek yiyecekler şunlardır:
Ispanak, semizotu, pazı, asma yaprağı, karalahana, patates, havuç, mantar gibi sebzeler;
Muz, kavun, kayısı, kivi, böğürtlen, kuru meyveler (kuru kayısı, kuru incir, kuru erik vb) gibi meyveler;
Çikolata, kahve, kakao, neskafe, pekmez, bulgur gibi diğer yiyecekler.

TUZ: Fazla tuzlu yiyecekler yediğimizde susarız. Fazla su içtiğimizde ise vücudumuzda sıvı birikir. Bu da ayaklarımızda, ellerimizde, yüzümüzde şişmeye, tansiyonumuzda yükselmeye neden olur. Bu nedenle de tuzlu yiyeceklerden (salamura, turşu, zeytin, konserve vb) ve tuzlu yemeklerden uzak durmamız gerekir. Ayrıca diyet tuzlar da kullanılmamalıdır.

EV DIŞINDA YEMEKTE DİYETE NASIL UYULMALI?

Eğer diyet hakkındaki bölümlerimizi iyi okuyup öğrenmişseniz evde veya dışarıda yemek seçiminiz farklı olmayacaktır. İlk saptayacağınız şey yemek yiyeceğiniz restoranın ne yemekler yaptığı, örneğin "Fast-Food" ve doğu mutfağı olan restoranların yemeklerinde sodyum miktarı fazladır. Unutmayın ki tatil veya davetlerde diyete ara vermek diye bir şey yoktur. Bu küçük kaçamaklar, sağlığınızı tehlikeye atmaya değmez.

Dışarıda yemek yiyecekseniz uyulması gerekli genel kurallar:

O gün evdeki öğünlerinizi daha özenle seçin.
Arkadaşınıza gidecekseniz, arkadaşınızın diyetinizden haberdar olmasını sağlayın.
Yemek öncesi yenen aperatiflerden uzak durun.
Restoranlardaki porsiyonlar evdekinden büyüktür. Yarım porsiyon ısmarlayın.
Tatlı seçiminizi çikolata, fındık, süt, potasyumdan zengin meyve, peynir gibi size yasak şeylerin bulunmadığı tatlılar olmalıdır.
Hamur işleri, makarna, pilav, ekmek ölçü oranında yenebilir.
Restoranlarda tuzsuz sebze yemeği bulmak imkansızdır. Bu nedenle o gün evde hiç tuzsuz yiyerek dengelemeye çalışın.
Karışık salatayı korkusuzca yiyin ama turşudan uzak durun.
Bütün yemek soslarının ayrıca getirilmesini isteyin ve az miktarda kullanın.
Salata sosu olarak, yağ, sirke, limonu tercih edin. Diğer salata soslarından uzak durun.
Diyet listenizde serbest olan meyve, tatlıları tercih edin, çikolata, fındıklı tatlılardan uzak durun.
İçecek olarak diyet listenizde olanları tercih edin ve en önemlisi miktarına özen gösterin. Daha iyisi garsondan su bardağınızı kaldırmasını rica edin.
Alkollü içki için doktorunuza danışın ve o gün evdeki sıvı tüketiminizi minimuma indirin.
Yemeğe çıkacağınız zaman diyetisyeninizin önerilerini almak için danışmaktan çekinmeyiniz.
Menüde bilmediğiniz bir yemek adı varsa bunun içeriğini garsondan sorun.
Izgara siparişi verirken tuz konulmamasını söylemeyi unutmayın.
Fast-food diye adlandırdığımız sandviç, pizza, hamburger seçimlerinizde çok dikkatli olmalısınız. Hamburger yemeyi canınız çok istediyse çocuk menusu ve içinde peynir ve sos olmayanını tercih edin. Kolalı ve sütlü-yoğurtlu içecekleri tercih etmeyin. Kızarmış patates, cips gibi patatesli yiyeceklerin potasyumdan çok zengin olduğunu hatırlatmaya gerek yok.
Tatlı seçiminiz, zengin meyve, peynir gibi size yasak şeylerin bulunmadığı tatlılar olmalıdır.

Tabii ki bu yemeklerden sonra fosfat bağlayıcılarınızı almanız gerektiğini hatırınızdan çıkarmayın ve yemeğe giderken yanınızda olup olmadığının kontrolünü yapın.

ÖNERİLEN YEMEKLER

BAŞLANGIÇLAR
Sebzeli omlet
Gözleme (sade)
Karnabahar kızartma
Biber kızartma
Kabak kızartma
Sebzeli börek

SALATALAR
Havuç
Turp
Soğan
Yeşil biber
Salatalık
Makarna
Mısır
Kıvırcık

SICAK YEMEKLER
Izgara tavuk
Sebzeli tavuk sote
Hindi ızgara
Etli/z.yağlı t. fasulye
Lahana sarma
Etli patlıcan
Kıymalı karnabahar
Makarna (sebzeli)
Börek (sebzeli)
Pirinç pilavı
Sebzeli şehriyeli güveç
Buğulama balık (ayda bir kez)

TATLILAR VE MEYVELER
Reçelli ekmek
Elmalı kek
Baharatlı-havuçlu kek
Limonlu kek
Meyveli paylar
Hamur işi tatlılar
Üzüm
Armut
Elma
ÖNERİLMEYEN YEMEKLER

BAŞLANGIÇLAR
Sosis tava
Peynirli-etli omlet
Kumpir
Et sulu soslar
Patates tava, cips
Salamlı, kaşarlı sandviç

SALATALAR
Zeytin
Mantar
Domates
Patates
Barbunya
Turşu

SICAK YEMEKLER
Etli mantarlı güveç
Sıcak et tabağı
Karışık ızgara
Sosis tava
Et sulu soslar
Etli ıspanak
Patates yemeği


TATLILAR VE MEYVELER
Kuru meyveler
Keşkül
Aşure
Kazandibi
Sütlaç
Kivi
Muz
Kavun
Erik
Greyfurt

ÖRNEK TARİFLER

İRMİK TATLISI
(1 porsiyon)
MALZEMELER
İrmik 1 yemek kaşığı
Şeker 1 yemek kaşığı
Süt 1 çay bardağı
Portakal veya limon rendesi 1 yemek kaşığı

YAPILIŞI
Ilık süt içerisine irmiği koy pişirmeye bırak. Portakal veya limon rendesi eklenir.kaynayıp koyulaşıncaya kadar karıştırılır. İndirmeye yakın şekeri ekle. Su ile ıslatılmış orta büyüklükteki tepsiye boşaltılır. Buzdolabında dondurduktan sonra dilimleyerek servis yapılır.

Enerji : 96,4 kal Potasyum :72,8 mg
Karbonhidrat : 19,6 gr Fosfor : 50 mg
Protein : 2,5 gr Sodyum : 21,1 mg
Yağ : 0,9gr

NOT: 1 porsiyon irmik tatlısı tüketilmesi durumunda 1 / 2 su bardağı süt ve 1 ince dilim ekmek hakkınızı diyetinizden çıkarmalısınız.

KREMALI ELMA TATLISI
(1 porsiyon)
MALZEMELER
Şeker : 5 yemek kaşığı
Su : 2,5 çay bardağı
Elma : 1 küçük boy
Kreması
Nişasta 1 yemek kaşığı
Su 1 / 2 çay bardağı
Pudra şekeri 1 yemek kaşığı
Margarin 1 yemek kaşığı

YAPILIŞI
Bir tencereye su şeker ve kabukları soyuluş ortaları çıkarılmış elmaları koy yavaş ateşte pişir. Elmalar suyunu çekince indir ve soğut.
Nişastayı su ile ez pişir, soğumaya bırak.pudra şekeri ve margarini tel ile iyice çırp. Soğumuş nişastayı pudra şekeri margarin karışımına yavaş yavaş ekle ve iyice karıştır. Hazırlanmış bu kremayı elmanın ortasına doldur ve servis yap.

Enerji : 322 kal Potasyum: 113,8 mg
Karbonhidrat :82,7 gr Fosfor:12 mg
Protein : 0,2 gr Soydum:1,6 mg
Yağ : 8,8 gr

AŞAĞI
YUKARI
 
 
Check-Up Programlarımız | Tanıtım Filmlerimiz | Servislerimiz | İnsan Kaynakları | Yönetim
 
© Yucelen Hospital 2010 Tüm Hakları Saklıdır
 
Designed by: Gündaş Reklam